河豚的美味的确与众不同。和国内河豚的烧法不同,日本的河豚讲究一鱼多吃。
日本河豚中以虎河豚最高级。天然虎河豚毒性大,味道最鲜美。日本的河豚料理师都是有专门执照的。
河豚鱼料理首先当然是生鱼片。被切的很薄很薄,整齐地排列在盘子中。
盘子上的花纹清晰可见,非常美丽而诱人食欲。
夹上两三片,蘸上柚子醋和葱、萝卜泥,鲜嫩又有弹性的口感让你心旷神怡。
炸河豚鱼块也是必吃的。河豚鱼没有小的鱼刺,所以吃起来很爽。外脆内嫩,一口下去满嘴鲜香。
不时还会有鱼汁掉下来,可别浪费了。伸出舌头把嘴边都舔一边。
河豚火锅,大块带肉的鱼骨头,配上豆腐、茼蒿、粉丝,放在火锅里汆烫,
吃起来又鲜又香又热乎。河豚鱼火锅汤里没见油星,却无比鲜美。这是因为锅底是很讲究的高汤。
大阪づぼらや河豚料理(道顿崛店)
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