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南禅寺
京都南禅寺以豆腐闻名。饭店比较奢华,日式庭院风格,还带一个自营的纪念品商店。流水、假山、木屋、园林……再配上日式传统音乐以及颇具设计感的灯光,有一种宁静和谐的美。顺正大概有3-4间独立的餐厅,根据进食的不同而有所区分。菜了,一切都是那么精致,也应了主题——豆腐是绝对的主角。虾豆腐、烧烤豆腐、白水煮豆腐、豆腐沙拉、豆腐面条、嫩豆花、豆油皮、豆腐布丁……
顺正书院
顺正书院是天保十年 ( 1839年 ) 由新宫凉亭所开设的私塾,由当时的京都所司代鲭江藩主间部诠胜所命名。“顺正”为不反逆,不邪恶之意,是以教授人伦之道、人间正道为目的而开办的私塾。其庭园利用丰富的山水,在流贯于杜鹃花间的水声和树木的气息中,令人遥想往昔的世界。现已被列为日本国家有形文化财产。来到京都,除了抹茶,另一样也相当有名的就是汤豆腐。 豆腐是在奈良时代,由中国来的僧侣引进到日本,那时的豆腐是精进料理很重要的食材。将豆腐以汤豆腐的方式呈现在料理上则是在江户时代。
顺正汤豆腐
汤豆腐起源于寺院精进料理,后来普及到民间。京都东山的水呈弱碱性,非常适合做豆腐,所以南禅寺附近的汤豆腐称得上是全日本最好吃的豆腐了。南禅寺门前的顺正汤豆腐店几乎成了汤豆腐爱好者心中的圣地。这里原是日本名医新宫凉亭开设的医学所——顺正书院,当年新宫先生凭借该地丰富的山水,将其改造成一座风景秀丽的日式庭院,现在餐厅的石门和书院便是当时的建筑。该店比较有名的汤豆腐料理,汤底用昆布高汤熬制,汤豆腐嫩滑适口,有很浓的大豆香气,蘸上特制调料更是香气满溢。
餐点内容
众所周知,豆腐有高蛋白、低脂肪、降血压、降血脂,降胆固醇的功效,是生熟即可,老少皆宜,延年益寿的佳品。
汤豆腐套餐:汤豆腐、海带鲷鱼、胡麻豆腐、田乐味噌、5种蔬菜天妇罗、米饭、日式酱菜。(有时会视当天进货状况调整菜单,敬请见谅。)
交通指南
从京都市营地铁东西线的蹴上站步行约5分钟的路程。
消费须知
【营业(服务)时间】午餐:11:20~13.30;
【消费地址】京都市左京区南禅寺草川町60
【如何到达】从京都市营地铁东西线的蹴上站步行约5分钟的路程。
【年龄说明】:5岁及以下不提供服务,其他年龄成人儿童同价
【有效期说明】指定日期
【就餐时间】午餐:11:20~13.30;(请提前10分钟到店里)
服务ID:58a803d133e84b491d4328c6